Les jours ensoleillés annoncent des moments de convivialité en plein air. Le barbecue incarne ces retrouvailles familiales ou amicales, où l’on partage de délicieuses grillades. Si vous n’avez pas encore eu l’occasion d’en construire un, ou si votre barbecue portable de l’année précédente doit être remplacé, pourquoi ne pas envisager l’installation d’un barbecue permanent ?
Selon la légende, le terme « barbecue » aurait une origine française, attribuée à des explorateurs qui auraient dégusté une chèvre cuite embrochée « de la barbe à la queue ». Cette expression aurait ensuite évolué pour donner le terme que nous connaissons aujourd’hui. Cependant, il est plus probable que le mot dérive de l’espagnol « barbacoa », qui désigne un gril en plein air utilisé par les indiens Tainos, une tribu des Antilles rencontrée par Christophe Colomb, pour cuire leur viande.
Mais qu’entend-on précisément par « barbecue en dur » ? Ce terme fait référence à un barbecue fixe, contrairement aux modèles portables. La solidité et la durabilité sont les principaux avantages d’un tel barbecue. Il peut être construit en pierre, en béton ou en briques réfractaires, un matériau résistant à la chaleur capable de la conserver et de la restituer. Néanmoins, un barbecue en dur est plus encombrant qu’un modèle portable, qui peut être rangé et déplacé à volonté.
Y a-t-il des règles à respecter avant de se lancer dans la construction d’un barbecue en dur ?
Aucune loi ne réglemente spécifiquement l’installation d’un barbecue chez soi, sauf si vous résidez à proximité d’un espace boisé. Toutefois, il est recommandé que votre barbecue possède une protection, soit positionné au centre d’une zone non inflammable, adossé à un mur de votre maison si possible, et équipé d’une grille pour éviter la dispersion de braises potentielles. Un point d’eau ou un extincteur doit également être à proximité.
En outre, si vous envisagez de mettre en place un barbecue en dur dans votre jardin, il est judicieux de vérifier s’il existe des arrêtés municipaux ou préfectoraux concernant ce type d’installation. Gardez également à l’esprit que la construction d’un barbecue de plus de 5 mètres carrés nécessite une déclaration préalable en mairie.
Où devriez-vous installer votre barbecue en dur ?
Vous avez généralement la liberté de choisir l’emplacement de votre barbecue en dur dans votre jardin, mais il est préférable de bien réfléchir à son emplacement.
Dans un souci de confort pour vos voisins, orientez-le dos aux vents dominants afin de ne pas les déranger avec la fumée, qui est préjudiciable pour la santé (y compris la vôtre). Prévoyez également au moins 1,5 mètre d’espace autour de votre barbecue en dur pour vous permettre de vous déplacer aisément.
Pour réussir l’installation de votre barbecue en dur, suivez ces étapes qui faciliteront le processus :
1. Élaborez un plan : Créez un plan détaillé de votre barbecue en dur en prenant en compte les dimensions souhaitées, les outils nécessaires (niveau, truelles, etc.) ainsi que les matériaux requis (briques, pierres, mortier, grille, etc.). Réfléchissez à l’ajout éventuel d’un plan de travail, d’une plancha ou d’un fumoir. Notez qu’il existe des barbecues en kit qui simplifient la conception du plan et la construction de ce type de barbecue.
2. Préparez la base : Optez pour la création d’une dalle en béton comme base solide pour votre barbecue en dur. Vous pourrez ensuite carreler cette dalle pour une finition soignée.
3. Assemblez les jambages: Commencez par monter les jambages de votre barbecue en dur à intervalles réguliers. Ils serviront de supports pour le reste de la structure.
4. Construisez le plan de travail: Créez un coffrage à l’aide de voliges et de bastaings que vous maintiendrez en place avec des serre-joints. Versez le béton dans le coffrage et laissez-le sécher pendant au moins 48 heures.
5. Intégrez la grille: Assurez-vous que la grille de votre barbecue en dur s’adapte parfaitement au foyer. Vérifiez ce point crucial avant de commencer la construction.
6. Assemblez le foyer: Montez le foyer sur le plan de travail en béton en scellant les briques ou les pierres. La configuration ressemblera à un « U ». Veillez à décaler les briques ou les pierres au fur et à mesure de l’élévation, car certaines devront être taillées. Construisez également un support pour la grille en empilant des briques de chaque côté du foyer.
7. Finitions: Pour achever le projet, carrelez le plan de travail et enduisez les jambages pour une apparence soignée et durable.
8. Temps de séchage: Attendez au moins 48 heures avant de procéder à votre première grillade au charbon de bois. Cela permettra au béton et au mortier de durcir correctement.
En suivant ces étapes méthodiquement, vous serez en mesure d’installer votre barbecue en dur de manière efficace et réussie.
